Varm salat med baconsmag

Opskrift

• Alle råvare rengøres, og skæres i grove stykker, forårsløg halvveres.
• Ramsløg gemmes til pynt.
• Hæld ½ dl baconfedt på panden, start med at stege kartofler, til de er gyldenbrune (der skal jævnligt tilføres baconfedt), når kartoflerne er næsten færdige, tilsættes gulerødder.
• Når kartofler og gulerødder har stegt og er næsten færdige, tilsættes champignon, dernæst spidstkål, og til sidst forårsløg.
• Ved at tage en råvare af gangen, får alle råvarene samme konsistens.

• Husk løbende tilføre mere fedt.
• Når salaten er færdig, klar til servering, tilsættes lidt finthakket ramsløg.

Variationsmuligheder

• Tilsæt andre ingredienser, som fx chili, hvidløg, rødløg.

Noter

• Baconfedtet kan tilføres både i kold og varm dvs flydende tilstand.
• Smagen af baconfedt, er i råvarene, jo mere fedt du bruger, jo mere smag kommer der, samt jo længere tid du steger det, jo mere får du smag frem af bacon.
• Du skal være obs på kartoflerne suger en del baconfedt i stegningen.