Kold rabarber suppe

Opskrift

Skær rabarber i stykker på ca 5 cm. Kom vand og rabarber i gryden, få det op at koge let, i 5 minutter. Jo længere tid de koger, jo mere bløde bliver rabarberne. Tilføj sukker, smag til, til du har den smag du ønsker.

Du kan evt. Tage lidt rabarberstykker fra, inden servering, hvis du synes det er for meget.

Lad det stå og køle af, indtil det er koldt. Det kan med fordel laves om aftenen før, eller om morgenen.