Grøntsagsmos med ostetrio

Opskrift

• Skræl gulerødder, og skær blomkål i mindre buketter, og lig det hele i en gryde med vand (grøntsagerne skal være dækket) og lidt salt.
• Kog grøntsagerne indtil de er møre (ca 10-20 min, husk at stikke i dem).

• Imens grøntsagerne koges, skæres osten i tern på 3-5mm x 3-5mm, i små søde kvadrater, sorteret i hver sin bunke.
• Når grøntsagerne er kogt møre, hælder du vandet fra, og putter grøntsagerne i en skål.
• Herefter moses alle grøntsagerne i kartoffelmoseren ned i gryden, der tilsættes pikantost, og lidt af de to slags ost i tern.
• Løbende smages til, og du kan tilsætte ost, til det har den smag du ønsker.
• For at få osten til at smelte mere ud, kan man med fordel, sætte gryden lidt over ild igen.

• Krystalosten smelter sidst, og forbliver crunchy.
• Drys lidt krystalost på toppen, og hybenblade henover, og du er klar til at spise.

Variationsmuligheder

• Skulle du have glemt en kartoffelmoser og piskeris til mosen, så vil du blot få en grovere mos, ved at anvende kniv og gaffel.
• Alternative ingredienser

• Skift osten ud med en anden ost, du godt kan lide. Men start med en lille smagsprøve.
• Tilsæt evt. Andre grøntsager der kan koges ud, fx broccoli eller kartofler.
• Alt efter årstid, kan man evt. Putte skovsyre på toppen eller friske bær, som alle vil give den friske kontrast, og spændende smag, som hybenbladende tilføre mosen. r

• Vil du have en mos, med en kraftig smag, kan der tilføjes chili eller hvidløg, men pas på, mosen er neutral, præget af ostesmag. Selv små børn vil elske grøntsager på den måde.

Noter

• Her er en ret, hvor selv de helt små kan hjælpe til. Tern og grøntsager kan børnene hjælpe til med, ligesom de er en god hjælp til at piske rundt mens der tilføres ost.