Årstid
Viser om retten er i sæson.
Barometrene gør det nemt at orientere sig. Der er tre barometre: Årstidsbarometer, pris, tid.
Årstiderne benævnes 1,2,3,4, hvilket er lig med kvartal.
Dvs. jan, feb, marts = 1, april, maj, juni =2, Juli, august, sept = 3, okt, nov, dec = 4.
Pris
Viser om retten er billig eller dyr, og om den egner sig til mange eller få.
Billigst 1 dyrest 5.
Forberedelsestid
Hvor lang tid tager retten at lave.
